栄養学一般

健康・栄養科学シリーズ

臨床医学改訂第2版

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：羽生大記/河手久弥

• ISBN

  ：978-4-524-20663-6

• 発行年月

  ：2024年11月

• ページ数

  ：392

在庫：

定価 3,740円(本体3,400円 ＋ 税)

社会・環境と健康2024-2025

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：吉池信男/寳澤篤/栗木清典

• ISBN

  ：978-4-524-20444-1

• 発行年月

  ：2024年3月

• ページ数

  ：416

在庫：

定価 3,740円(本体3,400円 ＋ 税)

健康・栄養系の運動生理学（栄養・スポーツ系の運動生理学 改訂第2版）

• 監修

  ：樋口満

• 編集

  ：湊久美子/寺田新

• ISBN

  ：978-4-524-20387-1

• 発行年月

  ：2024年3月

• ページ数

  ：216

在庫：

定価 3,300円(本体3,000円 ＋ 税)

３ステップ解剖生理学

• 著

  ：開道貴信

• ISBN

  ：978-4-524-22693-1

• 発行年月

  ：2022年10月

• ページ数

  ：288

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

新しい食品加工学改訂第3版

食品の保存・加工・流通と栄養

• 編集

  ：��村仁知/森山達哉

• ISBN

  ：978-4-524-22851-5

• 発行年月

  ：2022年3月

• ページ数

  ：234

在庫：

定価 2,750円(本体2,500円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食品の科学改訂第3版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：太田英明/白土英樹/古庄律

• ISBN

  ：978-4-524-22872-0

• 発行年月

  ：2022年3月

• ページ数

  ：352

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食品の加工改訂第2版

• 編集

  ：太田英明/白土英樹/古庄律

• ISBN

  ：978-4-524-22873-7

• 発行年月

  ：2022年3月

• ページ数

  ：248

在庫：

定価 2,750円(本体2,500円 ＋ 税)

食品学II改訂第4版

食品の分類と利用法

• 編集

  ：和泉秀彦/熊澤茂則

• ISBN

  ：978-4-524-23007-5

• 発行年月

  ：2022年2月

• ページ数

  ：248

在庫：

定価 2,750円(本体2,500円 ＋ 税)

食品学I改訂第4版

食品の化学・物性と機能性

• 編集

  ：和泉秀彦/熊澤茂則

• ISBN

  ：978-4-524-23006-8

• 発行年月

  ：2022年2月

• ページ数

  ：196

在庫：

定価 2,530円(本体2,300円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

食べ物と健康　食事設計と栄養・調理増補

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：渡邊智子/渡辺満利子

• ISBN

  ：978-4-524-23145-4

• 発行年月

  ：2021年3月

• ページ数

  ：258

在庫：

定価 2,750円(本体2,500円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

栄養教育論改訂第5版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：武見ゆかり/足達淑子/木村典代/林芙美

• ISBN

  ：978-4-524-22677-1

• 発行年月

  ：2021年3月

• ページ数

  ：274

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

解剖生理学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：上嶋繁/濱田俊

• ISBN

  ：978-4-524-24531-4

• 発行年月

  ：2020年3月

• ページ数

  ：384

在庫：

定価 3,520円(本体3,200円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

基礎栄養学改訂第6版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：柴田克己/合田敏尚

• ISBN

  ：978-4-524-24817-9

• 発行年月

  ：2020年3月

• ページ数

  ：310

在庫：

定価 3,190円(本体2,900円 ＋ 税)

新 入門食品衛生学改訂第4版

• 著

  ：松岡麻男/小田隆弘/富田雅弘/池田光壱/玉記雷太/藤原永年/伊藤裕才/津村有紀

• ISBN

  ：978-4-524-24875-9

• 発行年月

  ：2020年3月

• ページ数

  ：264

在庫：

定価 2,640円(本体2,400円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

生化学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：石堂一巳/福渡努

• ISBN

  ：978-4-524-24182-8

• 発行年月

  ：2019年9月

• ページ数

  ：326

在庫：

定価 3,300円(本体3,000円 ＋ 税)

減塩のすべて

理論から実践まで

• 編集

  ：日本高血圧学会減塩委員会

• ISBN

  ：978-4-524-24671-7

• 発行年月

  ：2019年5月

• ページ数

  ：142

在庫：

定価 2,640円(本体2,400円 ＋ 税)

健康・栄養科学シリーズ

給食経営管理論改訂第3版

• 監修

  ：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

• 編集

  ：石田裕美/登坂三紀夫/��橋孝子

• ISBN

  ：978-4-524-25289-3

• 発行年月

  ：2019年3月

• ページ数

  ：254

在庫：

定価 3,080円(本体2,800円 ＋ 税)

コンパクトシリーズ

コンパクト栄養学改訂第4版

• 監修

  ：脊山洋右/廣野治子

• 編集

  ：久保田俊一郎/寺本房子

• ISBN

  ：978-4-524-25945-8

• 発行年月

  ：2017年9月

• ページ数

  ：230

在庫：

定価 2,420円(本体2,200円 ＋ 税)

やさしい運動生理学改訂第2版

• 編著

  ：杉晴夫

• ISBN

  ：978-4-524-25969-4

• 発行年月

  ：2016年11月

• ページ数

  ：152

在庫：

定価 2,530円(本体2,300円 ＋ 税)

新しい臨床栄養学改訂第6版

• 著

  ：後藤昌義/瀧下修一

• ISBN

  ：978-4-524-26591-6

• 発行年月

  ：2014年12月

• ページ数

  ：340

在庫：

定価 3,080円(本体2,800円 ＋ 税)

人体の構造と機能はじめての解剖生理学

講義と実習

• 著

  ：金澤寛明

• ISBN

  ：978-4-524-26448-3

• 発行年月

  ：2013年4月

• ページ数

  ：276

在庫：

定価 2,640円(本体2,400円 ＋ 税)