健康・栄養科学シリーズ
食べ物と健康 食品の安全改訂第3版
| 監修 | : 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 |
|---|---|
| 編集 | : 有薗幸司/林一也 |
| ISBN | : 978-4-524-20418-2 |
| 発行年月 | : 2025年3月 |
| 判型 | : B5判 |
| ページ数 | : 316 |
定価3,520円(本体3,200円 ＋ 税)
- 商品説明
食べ物を扱う上で正確な理解と対応が求められる食品衛生についてわかりやすく解説したテキスト．豊富な図表，写真を交えた解説で内容をイメージしながら理解できる点が特長．今版では，学習しやすいようにオールカラー化し，2023年改正の国家試験出題基準や関連の法改正に対応した．
9784524204182
