<健康と疾患における現代栄養学，第11版>
Modern Nutrition in Health & Disease, 11th ed.
| 著者 | : A.C.Ross, B.Caballero, R.J.Cousins, et al.(eds.) |
|---|---|
| 出版社 | : JONES & BARTLETT LEARNING |
| ISBN | : 978-1-6054-7461-8 |
| ページ数 | : 1616pp. |
| 出版年 | : 2014年 |
在庫
定価51,029円(本体46,390円 ＋ 税)
※在庫表示「なし」の商品は海外発注にて注文を承ります。概ね4〜6週間で取寄可能です（「近刊」の商品は刊行後の入荷・発送になります）。
なお、海外発注後のキャンセルはお受けできかねますのでご了承ください。
- 商品説明
本書の特色
栄養学，および栄養学が現代の医学・食事療法・看護・公衆衛生・公共政策に果たす役割を網羅的に解説し，幅広く好評を博している権威あるリファレンス・ブック，改訂第11版．栄養学における歴史的な出来事，特定の食事成分，統合生体システムにおける栄養学，ライフサイクルを通じた栄養アセスメント，さまざまな臨床疾患における栄養学，公衆衛生と公共政策の問題などについて，世界的に著名な専門家が詳細な情報を提供する．
新版では，疾患予防における栄養の役割，世界的な栄養問題，公衆衛生に関する事項，さまざまな慢性疾患における肥満の意味，栄養学に適用される遺伝学，栄養を疾患に関連付け重要な科学的進歩を遂げた分野，などを取り上げる．
Table of Contents
Part 1: Specific Dietary Components
Section A: Major Dietary Constituents / Section B: Minerals / Section C: Vitamins / Section D: Other Compounds with Health Relevance
Part 2: Nutritional Roles in Integrated Biologic Systems
Section A: Nutritient-Gene Mechanisms / Section B: Digestive, Endocrine, and Neural Mechanisms
Part 3: Nutritional Needs and Assessment During the Life Cycle and Physiologic Challenges
Part 4: Prevention and Management of Disease
Section A: Obesity and Diabetes / Section B: Cardiovascular Diseases / Section C: Pediatric and Adolescent Disorders / Section D: Disorders of the Alimentary Tract / Section E: Nutritional Management During Cancer / Section F: Skeletal and Joint Disorders / Section G: Nutrition in Surgery and Trauma / Section H: Behavioral, Psychiatric, and Neurological Diseases / Section I: Other Systemic Disorders / Section J: Food Additives, Hazards, and Nutrient-Drug Interactions
Part 5: Nutrition of Populations
Section A: Nutrition in a Changing World / Section B: Nutrition and Human Performance
Index
