Modern Nutrition in Health & Disease, 12th ed.
| 著者 | : K.L.Tucker, C.P.Duggan, G.L.Jensen, et al.(eds.) |
|---|---|
| 出版社 | : JONES & BARTLETT LEARNING |
| ISBN | : 978-1-284-26443-2 |
| ページ数 | : 1490pp. |
| 出版年 | : 2026年 |
在庫
定価45,628円(本体41,480円 ＋ 税)
- 商品説明
栄養学領域における代表的なテキスト、最新第12版。1950年に初版が刊行された本書は、最新版ではフルカラーとなっており、栄養学を専攻する学生のための包括的な学習リソースとして、また栄養学の専門家のための信頼のおけるリファレンスとして有用である。
世界中の著名な専門家によって執筆・編集されたこの第12版では、他領域の専門職との協働、グローバルな食糧システム、Precision Nutritionなどに関する新しい章が追加されている。また生理学的な栄養原則に重点を置き、最新の科学的研究に基づいてアップデートされ、疾病予防における栄養の役割を理解する上での大きな進歩を紹介している。栄養学の様々な側面に関する詳細な情報を提供するという伝統を引き継いでおり、学生や医療従事者にとって貴重な一冊となっている。
新版のここに注目！
●新しいフルカラーデザインでより明解になった図表とイラスト
●一冊を通して全面的にアップデートされ、疾病予防における栄養の役割に関する最新の科学的研究と進歩を反映
●印刷版書籍に付属するeBookは、書籍に収載されるすべての章（1〜100）に加え、追加の23章、付録、情報の検索を容易にする包括的なインデックスを備えている
●11の章を新たに追加;
- 第49章：食事評価法
- 第58章：栄養アセスメント
- 第59章：職種間チームと栄養
- 第94章：栄養と知的発達 / 栄養と知的発達障害
- 第100章：栄養と加齢性眼疾患
- 第114章：世界の食糧システム
- 第119章：軍隊における栄養
- 第120章：栄養と宇宙飛行
- 第121章：栄養学におけるメタボロミクスとプロテオミクス
- 第122章：栄養研究における人工知能の利用
- 第123章：Precision Nutrition
